COMERCIALIZACION DE ZANAHORIAS Y BETERRAGAS DEL COMITE DE PEQUEÑOS AGRICULTORES FERIANTES.
El Quetran de Malalhue en un Supermercado de Valdivia, X Región.

ANTECEDENTES PREVIOS

Este Comité de Pequeños Agricultores está integrado principalmente por mujeres Mapuches y no Mapuches beneficiarias del Programa de Transferencia Tecnológica de INDAP y el 24 de junio de 1996 obtuvo su Personalidad Jurídica con 43 Socios Fundadores.

En julio del mismo año el Comité postuló a un proyecto FONDEVE en la Municipalidad de Lanco donde se aprobó la construcción de un Módulo con 3 locales de venta de hortalizas y otros productos que estas comunidades mapuches producen tradicionalmente.

Los locales se inauguran en diciembre de 1997 y hasta la fecha asisten todos los martes y viernes a vender sus productos . Alrededor de 25 socias han ido al menos 1 vez a vender.

Posteriormente postularon al Gestor, Instrumentos de apoyo de INDAP para lograr que formen una organización con cuerpo legal para iniciar formalmente la comercialización de sus productos. Esto no se logra completamente por falta de condiciones adecuadas que justifique la inversión de recursos para la constitución legal de una sociedad: los bajos volúmenes de producción de una gran variedad de hortalizas que solo pueden abastecer un mercado local lo que hace poco rentable en sus inicios esta actividad; y debido a que las mujeres casadas bajo el Régimen de Sociedad Conyugal no pueden demostrar que poseen una actividad laboral o profesional diferentes a la de sus maridos.

Así se hace un contrato privado con un particular formándose una Sociedad por Cuenta en Participación que durará un año. En esta modalidad le permitirá al grupo ir ganando experiencia comercial, operar comercialmente sin limitaciones tributarias , buscar mercados mas amplios y comenzar a producir en función a lo que pide el Mercado, por lo que tendrán que comenzar a centrar la producción de 1 o 2 rubros que el grupo deberá definir de acuerdo a sus intereses.

DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA

Primero es necesario hacer un poco de historia para entender el largo proceso de transformar una modalidad de producción de autoconsumo en una economía de subsistencia a una de producción centrada en la oferta y la demanda de productos en una economía de libre mercado.

En 1989 llega a estas comunidades el Programa de Transferencia Tecnológica (PTT) donde el agricultor cultiva por tradición trigo, avena de grano y papas. Las señoras hacen una huerta donde siembran sin mucha técnica varias hortalizas con poco éxito .

La familia además cría animales principalmente para el gasto familiar , excepto los vacunos de los que esperan obtener los bueyes y criar terneros para generar dinero. Generalmente el Jefe de Hogar cuida de los vacunos , equinos , caprinos y ovinos mientras que la mujer se preocupa de criar las aves y cerdos y de sembrar verduras.

Con el PTT se introducen técnicas de preparación de suelo; uso de semillas de mejor calidad; siembras en líneas, escalonadas e intercaladas; control de malezas, plagas y enfermedades; uso de fertilizantes tanto químicos como orgánicos.

La mejora de los rendimientos de los cultivos de cereales y papas no se ve tan favorecida como en las hortalizas, las cuales además son incorporadas al riego y algunas al cultivo bajo plástico. Tal vez esto se explique porque a las reuniones técnicas asistían principalmente las mujeres ya que los varones se disculpaban y mandaban a las damas a estas capacitaciones.

Poco a poco se motivó a las mujeres a que aumentaran de 1 m2 a 6 m2 un primer año el cultivo de zanahorias y betarragas para mejorar la dieta de la familia. El 2º año aumentaron la siembra a 12 m2 en forma escalonada para comenzaran a comercializar sus producciones, ya que la abundancia les permitía alimentar a la familia varios meses en el año y también la venta. Se les buscó mercado en un Internado Municipal de la localidad .

Durante dos años se les apoyó en la comercialización y fueron sacando conclusiones sobre los rubros que le resultaban mas convenientes en producir.

Se les apoyó a que se organizaran para vender en conjunto y tuvieron acceso a un curso sobre Comercialización. Además de la parte teórica visitaron dos Ferias Libres y dos Supermercados donde se comercializaban hortalizas. Actualmente varias señoras participan en un curso a distancia de TELEDUC sobre Administración y Gestión de Pequeña Empresa Agrícola.

Hoy están definidas 2 hortalizas que por su facilidad de producción, demanda en los mercados, baja perecibilidad tanto en el potrero como una vez cosechada y conveniente rentabilidad fueron elegidas para ser producidas individualmente y comercializada de manera asociativa: zanahoria y betarraga.

Aunque ya saben que un supermercado necesita que se le entregue 800 kg. de zanahorias a la semana durante las 53 semanas del año y que tendrían la venta asegurada, aún no se hayan capaces de aumentar su superficie de cultivo desde 12 m2 a 1250 m2 (1/8 Ha) cada socia, porque primero deberán pedirle permiso a sus maridos, ya que para el éxito de la siembra necesitan usar un rastrojo que tenga baja población de semillas de malezas . Es probable que por todos los cambios que significa las reformas de INDAP en cuanto al acceso a la Asistencia Técnica, aunque se logre el permiso de los cónyuges a usar los suelos requeridos, este primer año no se logre capacitar a tiempo a las señoras en lan técnicas necesarias para sembrar zanahorias y betarragas en superficies mayores ya que se necesita tener en agosto los créditos aprobados y los suelos preparados y bien cercados, además las personas capacitadas.

Para que no pierdan el entusiasmo y aprendan a comercializar con un supermercado, existe la posibilidad de vender papas esta temporada. Ya conocen que hay que participar en una licitación donde el supermercado le compra papas a quien ofrezca precios mas convenientes y con las siguientes características:

ANÁLISIS

Las señoras están dispuestas a participar en la licitación de papas con el apoyo de la Asistencia Técnica. El cuello de botella ahora es el Socio Gestor a quien hay que ubicar y pedir que haga el contacto porque él es el representante legal de esta Sociedad de Cuenta en Participación. Este inconveniente ayudará a la madurez de la organización para que se animen al término de esta sociedad a hacer funcionar la organizacion en forma independiente.

Respecto a la planificación y capacitación de las siembras de zanahorias y betarragas para logra la comercialización en conjunto, es otro factor difícil de conocer que camino seguirá ya que no se conoce cuando se activará nuevamente el PTT ni que Empresa le prestara el apoyo y seguimiento técnico al Comité.